(NOTA CON AUDIO) -El carnicero Miguel Marcos fue consultado esta tarde por LA DORREGO sobre un tema más que candente a nivel nacional: "El precio de la carne". Conocedor del rubro por su propia experiencia y porque su carnicería "La Tradición", que inició su padre, es una de las más antiguas del medio, explicó que la suba fue notoria, pasando el valor de la media res liviana que él trabaja de $ 43 a $ 61, lo que motivó que la misma inevitablemente se trasladara al mostrador, impactando en los diferentes cortes.
Sobre estos dijo -a modo de referencia- que el valor máximo es el lomo, que vende a $134, en tanto el asado cuesta $ 105 el kilo. Sobre la caída en las ventas manifestó que si bien se notó, para tener un diagnóstico más preciso hay que esperar un tiempo, ya que hay gente de vacaciones y recién en marzo se tendrá un panorama más claro. (César Mc Coubrey).
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